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पालक छोले recipe in Hindi

(पालक छोले recipe in hindi)

(10 मिनट में दो से तीन लोगों के लिए बनाए )

(3/4 कब काबुली चने धोकर रात भर के लिए भिगो दें अगले दिन कुकर में डेट कब पानी में नमक मिलाकर उबलने रख दे
एक सिटी आने के बाद मध्यम आंच पर रखकर 20 मिनट पकने दें !
अब 5/6 कब पालक के पत्ते और ब्लांच (खाघावली देखे) करले पानी निधारकर तुरंत ठंडा पानी डालें ताकि पत्तियों का हरा रंग बरकरार रहे ! इसी तरहां टमाटर को भी नरम होने तक ब्लांच करें और ठंडा होने पर छिलका उतार ले अब 1/4 कप काजु जूसर मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें टमाटर की प्यूरी तैयार करें और फिर पालक के उबले पत्तों की प्यूरी बनाने ले अब कडाही मे एक चम्मच तेल गर्म करें और आधा चम्मच जीरा तडकाएं इसमें आधा कप बारीक कटा प्याज  जरा सा नमक डालकर सुनहरा होने तक भूनें इसमें एक-एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें 1 मिनट तक भुनें अब टमाटर प्यूरी डाले और पानी सूखने तक भुने इसमें एक चम्मच धनिया पाउडर आधा चम्मच गरम मसाला और एक चम्मच कसूरी मेथी डालकर 1 मिनट तक भुनें अब पालक की प्यूरी डालें और मिलाएं एक उबाल आने पर काजू का पाउडर डालें और मिलाएं इस में पक्के चने डालकर मिलाएं आवश्यकता हो तो पानी मिलाएं और पकने दें)

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